APP-A Porta Portuguesa Alimentação

Ingredientes:

• 4 claras
• 6 gemas
• 3/4 de chávena (chá) de açúcar
• 3/4 de chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 de chávena de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1 embalagem de leite condensado
• 1 embalagem de natas
• 1/2 chávena (chá) de sumo de limão coado
• 3 folhas de gelatina em pó sem sabor, hidratada em 1/4 de chávena de água derretida e fria

Preparação:

1. Prepare o recheio juntando o sumo de limão, o leite condensado e as natas.
2. Bata por 5 minutos e prepare a gelatina. Junte ao creme, mexa bem e leve ao frigorifico até à hora de montar a torta.
3. Numa tigela passe as gemas pela peneira, junte as claras e o açúcar e leve ao lume em banho-maria mexendo sempre até amornar ligeiramente e o açúcar derreter (os ovos não devem cozinhar).
4. Leve a mistura para a batedeira e bata até que os ovos aumentem de volume.
5. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo peneirada, o leite quente e a manteiga derretida.
6. Junte o fermento em pó e mexa delicadamente.
7. Coloque a massa sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, ou untado e enfarinhado.
8. Leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Assim que a massa estiver pronta, retire-a do forno e coloque sobre um pano húmido, limpo e polvilhado com açúcar.
9. Recheie e enrole com a ajuda do pano, leve ao frigorifico ainda enrolado no pano para que não resseque até a hora de servir.
10. Na hora de servir coloque a torta numa travessa, polvilhe com açúcar e decore a gosto.