Ingredientes:
- 500 g de gambas;
- 1 melão grande;
- 2 talos de aipo com folhas;
- 1 cenoura;
- Sal q.b.
Preparação:
- Coza as gambas em água temperada com sal.
- Arrefeça-as, passando-as por água fria e tempere-as com sal grosso.
- Descasque-as e reserve algumas para a decoração.
- Corte o melão ao meio, no sentido do comprimento e limpe-o de sementes.
- Reserve uma das partes e à outra retire bolas com a ajuda de uma colher parisiense.
- Lave e lamine o aipo e corte a cenoura em rodelas.
- Coloque tudo dentro da metade de melão reservada e sirva, decorado com as folhas de aipo.
Com uma faca bem afiada, faça cortes em pirâmide em toda a volta do melão. Abra-o ao meio e retire as sementes, para fazer o efeito de taça.
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