Ingredientes:
- 200 gramas de fettucine
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola(s) pequena(s) bem picada(s)
- 4 dentes de alho amassados
- 4 chávena de espinafres cortados em tiras
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 chávena de creme de leite
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- ½ colher de chá de orégãos
- sal, pimenta do reino e noz moscada ralada à gosto
Preparação:
- Coza o fettucine numa panela grande com água a ferver e sal cerca de 5 minutos, ou até que fique macio porém firme.
- Escorra e passe por água fria. Escorra novamente e adicione algumas gotas de óleo.
- Derreta um pouco de manteiga numa frigideira e refogue o fettucine ligeiramente até que fique totalmente coberto com a manteiga.
- Tempere com sal, pimenta e orégãos.
- Aqueça a restante manteiga numa frigideira. Acrescente o alho e a cebola. Frite ligeiramente. Adicione os espinafres e a pimenta. Cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos ou até que seque e esteja bem cozido.
- Adicione o creme, queijo e noz moscada. Mexa bem em lume brando e cozinhe sem deixar levantar fervura por cerca de 1 minuto
- Misture o fettucine no molho quente apenas no momento em que for servir.
Se o molho engrossar muito, misture um pouco de leite morno e sirva imediatamente.
Sirva quente e coberto com queijo parmesão ralado.
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