APP-A Porta Portuguesa Alimentação

Ingredientes:

• 100 g de açúcar mascavado 
• 3 c. sopa de cacau em pó 
• 50 g amido de milho 
• 75 g manteiga, em cubos 
• 225 ml de água quente 
• 125 g de chocolate negro, em pedacinhos 
• 75 ml de óleo vegetal 
• 1 colher de sopa de licor de chocolate 
• 2 ovos grandes 
• 2 c. chá aroma de baunilha 
• 125 g açúcar branco 
• 125 g farinha 
• 2½ c. chá fermento em pó 

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. 
2. Prepare 15 formas de muffins untando-as com margarina derretida e polvilhando-as com farinha. 
3. Comece por fazer um creme misturando o amido de milho com o açúcar mascavado, o cacau e a água quente. Leve a lume brando até ferver, mexendo sempre, até estar bem cremoso. 
4. Retire do lume, junte-lhe a manteiga e o chocolate e envolva para que se dissolvam completamente. Acrescente o óleo, o licor de chocolate, a baunilha e um dos ovos, mexendo bem para obter um creme homogéneo. Adicione o restante ovo e o açúcar branco e bata novamente. 
5. À parte, misture a farinha com o fermento e, depois, junte ao creme de chocolate, misturando muito bem para não haver grumos. 
6. Coloque a massa nas formas preenchendo apenas ¾ da sua capacidade. 
7. Leve ao forno por 20-25 minutos, aproximadamente (faça o teste do palito). Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.