Ingredientes
- 100 g de iogurte grego natural
- 90 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 200 g de açúcar
- 130 de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 lata pequena de ananás em calda
- 1 lata pequena de pêssego em calda
- 400 ml de natas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Desmoldante em spray
Preparação
- Unte uma forma de 18 cm de diâmetro de aro amovível (eu usei spray desmoldante) e pré-aqueça o forno a 200ºC.No liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes adicionando-os pela ordem que os indiquei.
- Coloque a massa na forma e leve-a ao forno durante 30 minutos, aproximadamente, verificando a sua cozedura com o teste do palito (espete um palito de madeira no centro do bolo e se este sair limpo é porque está cozido). Desenforme e deixe arrefecer.
- Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com uma camada de natas, previamente batidas em chantilly (com 4 c. sopa de açúcar). Adicione 3 rodelas de ananás e 3 fatias de pêssego em pedaços pequenos e cubra com mais um pouco de natas. Cubra com a outra metade de bolo, adicione o restante chantilly, barrando-o por completo.
- Decore com os restantes pedaços de pêssego e ananás e leve ao frio por 15 minutos antes de servir.
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