APP-A Porta Portuguesa Alimentação

Ingredientes:

• 2 Beringelas 
• 2 Ovos 
• 200 gr de Pão ralado 
• Sal q.b 
• Pimenta q.b 

Molho: 

• 2 Tomates 
• Azeite q.b. 
• 1 dente de Alho: 
• 2 Cebolas 
• 2 Mozzarelas 

Preparação:

1. Cortar as beringelas em lâminas de 1 centímetro 
2. Colocar sal grosso e deixar repousar 20 minutos 
3. Lavar as beringelas, bater os ovos, juntar o sal, a pimenta e panar as beringelas 
4. Numa frigideira colocar o azeite, o alho, a cebola laminada e o tomate cortado em cubos e cozinhar durante 10 minutos. Acrescentar sal, açúcar e orégãos. E deixar de lado 
5. Fritar as beringelas e colocar sobre papel para tirar a gordura 
6. Colocar no forno a 180 graus, com o molho de tomate e a mozzarela durante 10 minutos a gratinar.